2022年07月12日

[8591]オリックス 株主優待到着その15

継続保有3年以上のAコースから選択したハマグリがクロネコのクール便で到着しました。

朝7時台に営業所を出たのに、配達が19時50分でした。どうしたんですか?と聞いたら、「すみません、回りきれませんでした。」とのことです。荷物が集中している様です。

2022_07オリックス株主優待到着1
厚生水産 氷温熟成はまぐり(1.8kg)千葉県九十九里産

同梱レシピ
2022_07オリックス蛤レシピ

ネットで解凍方法を調べると、自然解凍は一気に品質が劣化するので厳禁とのこと。
たしかに常温で自然解凍して、また冷蔵庫で冷やすってありえない?
・焼き蛤の場合は、冷蔵庫での解凍。
・お吸い物、酒蒸しの場合は、冷凍のまま調理。
だそうです。
ヤマウラの日本酒が残っているので酒蒸しにしようかと・・・

2022年7月18日追記:

16個中11個すべて冷凍のまま調理してみました。

初日:電子レンジでのチン
殻を軽く洗って、耐熱皿にお酒大2を入れて、ラップを掛けてチン。
3個で600Wで3〜5分で開きます。
手軽ですが、殻が開く時間の個体差が大きいので、お勧め出来ません。

2日目:鍋での酒蒸し
こちらは、開いた貝から順次取り出せるのでお勧めです。
大きいので、結構時間がかかります。

3日目:鍋でのお吸い物
1人前につき、水200cc、白だし小1を入れて強火で調理。
こちらも時間がかかりますが、殻が開いたら醤油2滴を入れて白髪ねぎを入れます。

とにかく美味しいです。8月31日申込み期限なので、まだ注文していない人にはおすすめです。

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turnip06 at 20:33│Comments(0) 株主優待 

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